一、犊牛的特点
习惯上把出生到断奶的小牛叫犊牛，7日龄以内叫初生犊牛。犊牛在快速生长的同时，具有最大的可塑性。科学地培育，可以得到优良的、高产的成年牛。初生犊牛瘤胃容积很小，机能不发达。直到3周龄后，瘤胃开始迅速发育。
二、初生犊牛的护理
1、清除粘膜：犊牛出生后，应立即用毛巾将口鼻部粘液擦净，以利呼吸。
2、断脐带：通常情况下，犊牛的脐带自然扯断。未扯断时，用消毒剪刀在距腹部6～8厘米处剪断脐带，将脐带中的血液挤净，用 5%～10%碘酊药液浸泡2～3分钟即可 。
3、尽早吃初乳：母牛产后7天内所产的奶叫初乳。初乳具有很多特殊的生物学特性，是新生犊牛不可缺少的营养品。
4、饲喂方法：一般采取随母哺乳的方法，也可人工哺乳，可使用特制奶瓶，奶嘴上有十字开口，便于犊牛吮乳。也可采用桶内哺饮奶法。
三、犊牛的补饲
1、补饲精料：在犊牛10～15日龄时补饲精料，喂完奶后用少量精料涂抹在其鼻和嘴唇上，或撒少许于奶桶上任其舐食，促其犊牛形成采食精料的习惯，1月龄时日采食犊牛料250～300克，2月龄时500～600克，3月龄时800～1200克。
2、饲喂干草：从1周龄开始，在牛栏的草架内添入优质干草(如豆科青干草等)，训练犊牛自由采食，以促进瘤网胃发育，并防止舔食异物。
3、饲喂青绿多汁饲料：青绿多汁饲料如胡萝卜、甜菜等，犊牛在20日龄时开始补喂，以促进消化器官的发育。每天先喂20克，到2月龄时可增加到1～1.5千克，3月龄为2～3千克。青贮料可在2月龄开始饲喂，每天100～150克，3月龄时1.5～2.0千克，4～6月龄时4～5千克。
四、犊牛的管理
1、称重和编号：记录、打耳号。
2、去角：7～10日龄去角，最晚不超过15日龄。
3、饮水：哺乳期要供给充足的饮水。
4、运动：阴冷天外，出生后10天即可让犊牛户外自由活动。
5、做到“三勤”“三净”：“三勤”即勤打扫圈舍，勤换垫草，勤观察犊牛的食欲、精神和粪便情况。“三净”即饲料净、畜体净和工具净。
6、单栏培育，防止舐癖：犊牛从出生到断奶始终在一个圈舍（犊牛栅）内饲养。
7、做好定期消毒：冬季每月至少进行1次，夏季10天1次，用苛性钠、石灰水或来苏儿对地面、墙壁、栏杆、饲槽、草架全面彻底消毒。
8、切除多余的乳头：乳房上若有副乳头，应在4～6周龄时剪除，这有利于成年后清洗乳房和预防乳房炎。
9、做好犊牛防疫工作。
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